Quả cầu thực phẩm

Bạn đã biết gì về thực phẩm Nhật Bản

Một điều thực sự cuốn hút tôi về văn hóa Nhật Bản là mức độ hoàn hảo đi vào tất cả các món ăn mà họ chế biến. Người Nhật rất coi trọng thực phẩm của họ. Nó cũng là lý do để Nhật Bản được công nhận trong danh sách Di sản văn hóa phi vật thể. Trên thực tế, nó có một trong ba truyền thống ẩm thực quốc gia duy nhất được Liên Hợp Quốc công nhận về sự phù hợp về văn hóa.

‘Washoku, hay ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, là một khía cạnh quan trọng trong việc giữ cho di sản và văn hóa của Nhật Bản tồn tại. Nó liên quan đến sự chú ý thêm vào các thành phần, trình bày và hương vị hấp dẫn tất cả các giác quan. Hơn nữa, Washoku là một cách sống.

Một bữa ăn ngon của Nhật Bản chưa bao giờ thất bại trong việc gây ấn tượng với tôi bởi vì nó không chỉ là về hương vị; Nó rất nhiều, nhiều hơn thế.

Khám phá thế giới Washoku

Không còn nghi ngờ gì nữa, di sản của Washoku đã đan kết văn hóa Nhật Bản lại với nhau. Nền tảng của Washoku được xây dựng dựa trên ‘Ichiju Sansai, (dịch theo nghĩa đen: Một súp và ba mặt). Khái niệm về một bữa ăn Washoku điển hình của Ichiju Sansai được tạo thành từ bốn yếu tố - cơm trắng, là thực phẩm chính; súp và các món ăn phụ đi kèm với cơm, và ‘tsukemono, hoặc rau ngâm.

Được chế tạo cẩn thận với một loạt các thành phần, hầu hết các món ăn được ăn sống, làm khô, luộc hoặc với gia vị tối thiểu bằng cách sử dụng miso, nước tương, rong biển hoặc vảy bonito. Ý tưởng đằng sau việc này là làm việc với các hương vị đơn giản và sử dụng nấu tối thiểu để giữ được độ tươi của nguyên liệu. Trong trường hợp thực phẩm chiên như tempura, bột được làm mỏng để nó không hấp thụ nhiều dầu. Việc sử dụng tối thiểu các thành phần như tỏi, ớt và dầu, chứng minh rằng sự đơn giản là bản chất của ẩm thực Nhật Bản. Gia vị như miso, sốt wasabi và nước tương được sử dụng để tăng hương vị của thức ăn.

Vẻ đẹp thực sự của một bữa ăn Nhật Bản nằm ở cách thức phục vụ của nó. Trình bày là chính. Nếu bạn đã ăn sashimi hoặc sushi, bạn sẽ nhận thấy sự chú ý đến chi tiết đi vào chế tạo từng đĩa. Mỗi món ăn là kết quả của sự cân nhắc vô song, chăm chỉ và thẩm mỹ. Đối với tôi, Washoku là nghệ thuật thực sự.

Có nhiều quy tắc và nghi thức mà người dân Nhật Bản thề có liên quan đến thực phẩm. Một số có vẻ kỳ quái! Chẳng hạn, nó rất lịch sự khi ăn phở, nhưng bạn không nên ăn vặt nếu bạn đang ăn súp làm từ cơm! Một cách khác - giữ đũa của bạn trên một cái bát được coi là thô lỗ, như đang đặt đũa của bạn trên bát. Luôn luôn sử dụng giá đỡ đũa. Nếu không, hãy gấp phần bọc đũa thành hình chiếc lều và đặt các đầu đũa vào đó.

Một số khía cạnh của Washoku vẫn còn nguyên vẹn qua hàng đống thời gian có liên quan đến việc nấu ăn tại nhà. Omotenashi hog là bản dịch cho Cách đối xử của khách Nhật Bản. Nó pha trộn tinh thần chào đón với sự hiểu biết và trên hết - sự tôn trọng. Ý tưởng là để cung cấp cho khách của bạn với các thành phần tươi, kỳ lạ và mang lại nụ cười trên khuôn mặt của họ. Một tập tục khác với người dân Nhật Bản là bày tỏ lòng biết ơn của họ đối với một bữa ăn trước và sau khi ăn. Khi người Nhật sống hòa hợp với mẹ thiên nhiên và tôn trọng tiền thưởng của cô ấy, thuật ngữ ‘Itadakimasu, nghĩa là, tôi sẽ chia tay nhau và Gochisousama cảm ơn vì bữa ăn tuyệt vời, là một sự đánh giá cao của họ dành cho cô ấy. Đây là những gì làm cho Washoku trở thành một khía cạnh cốt lõi của lối sống Nhật Bản.

Tương lai của ẩm thực Nhật Bản

Hiện tại trong thời đại mà công thức nấu ăn đang phát triển và sở thích khẩu vị đang thay đổi, Washoku vẫn giữ nguyên gốc rễ của nó. Thật khó để nói rằng tương lai của thực phẩm Nhật Bản phụ thuộc vào việc bảo tồn các phương pháp nấu ăn đã được thiết lập. Thanh đã được đặt khá cao rồi. Không có gì lạ khi ẩm thực Nhật Bản được coi là xa xỉ.
Ngay cả trên toàn cầu, phiên bản thích nghi của thực phẩm dính vào phong cách nấu ăn thông thường và trình bày thẩm mỹ. Sự thật là Washoku là một minh chứng cho thực phẩm được phục vụ tốt nhất ở dạng truyền thống; bằng chứng của một di sản phải tiếp tục.

Hôm nay chúng tôi đang có một bát Teriyaki ngon để làm cho bạn gợi nhớ hương vị Nhật Bản, Đặt hàng ngay!